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On 01.10.2020
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Put the gelatine leaves in a shallow dish and cover with cold water. Leave to soak for 5 minutes. Step 2: Meanwhile, heat the cream gently with the sugar, stirring, until dissolved, then heat to just below boiling point.

Remove from the heat. Step 3: Drain the gelatine leaves, and squeeze out the excess water. Stir into the hot cream until melted.

Leave to cool completely then strain through a sieve into a jug and stir in the Vanilla Extract with Seeds. Pour equal amounts into 6 x ml 8fl.

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